ブログ移転のお知らせ ― 2015/04/17
◆ポーク生ウインナーコルネ風揚げパン ― 2015/03/01
今回３号のシュガーレディセレクト新商品は
旨さあふれるポーク生ウインナー（4/3まで）です。
約13本（205ｇ）で￥598
冷凍のまま10分程ボイルして、米油で焼いて食べてもいいのですが、
今回はパン生地を使って、コルネ風揚げパンを作ってみました。
一般的に使われている添加物 知ってますか？
子どもたちが大好きなウインナー！！
でも、市販品には添加物がいっぱい入ってる(>_<)
例えば、、、
亜硝酸ナトリウム（発色剤）肉や魚のアミンと結合すると強い発がん性物質「ニトロソアミン」に変化する。
リン酸塩（品質改良剤）体内のカルシウムを捉えて、対外に排出してしまう。
ソルビン酸（保存料）亜硝酸ナトリウムと一緒にとると「ニトロン化合物」という発がん性物質ができる。
今回1カ月だけの限定販売
シュガーレディ旨さあふれるポーク生ウインナー
原材料はとってもシンプル(^o^)／
⇒豚肉、ラード、食塩、砂糖、香辛料
コルネ風揚げパン
＜材料＞
旨さあふれる生ポークウインナー
パン生地
米油
＜作り方＞
１、旨さあふれる生ポークウインナー、パン生地は解凍しておく（前日夜から冷蔵庫に入れておくと楽チン）
２、パン生地は半分に切り、３０㎝位に伸ばす。
ウインナー1本につき、パン生地半分使います。
３、旨さあふれる生ポークウインナーに、伸ばしたパン生地をぐるぐる巻きつける。両端をしっかりとめること。
（溶き卵とパン粉をつけても良い）
４、米油で揚げる。（最初は低温（150～160℃位）でじっくり揚げ4～５分揚げ、仕上げに温度を少し上げてきつね色に仕上げる。
５、そのままでも美味しいが、カレー粉をふりかけたり、マスタード、ケチャップをつけても美味！
※生ウインナーだから、ボイルすると美味しい肉汁がたっぷり出てくる!(^^)! 添加物が入っていないから、この肉汁ごと野菜と一緒に煮込めば「簡単ポトフ」の出来上がり！
キャベツに巻いて煮込めば、「簡単ロールキャベツ」の出来上がり！
今回はウインナーだけ巻いたけど、チーズや野菜なんかを一緒に巻いてもいいかも。
味付けはチンタン万能調味料と黒こしょうで！
2号のセレクト「とろ～りチーズのベーコンポテトコロッケ」を牛乳でのばしたソースで味付けしたのも、なかなかいけましたよ(*^。^*)
63-1210-86-04 ［取扱停止］ビニールチューブホース 5×7 長さ4m ― 2015/02/28
簡単で美味しい～ピーナッツ豆腐！！
シュガーレディ人気商品に
ソフトピーナッツクリーム（250ｇ￥436）があります。
ピーナッツの割合が多いので香りが活きていて、パンに塗ったり、ごまの代わりに和え物にしたり、、と応用範囲も広い物ですが、今回はごま豆腐を模して「ピーナッツ豆腐」を作ってみました。
豆乳や牛乳でのばすと、もって濃厚になるのかもしれません。
が、あえて簡単に！
今回は水で薄めて、アガーで固めるだけです。
生おろし本わさびをのせて、四季だしをかけるのが、ワンランク上にするポイントかもしれません。
＜材料＞
ソフトピーナッツクリーム 大８
水 400ｍｌ
アガー 小さじ２
生おろし本わさび 2袋
四季のだしの素 小１+水２
＜作り方＞
１、鍋に水とアガーを入れ、沸騰させる。
２、沸騰したところに、ソフトピーナッツクリームを溶かす。
３、水でぬらした型に流し込み、冷やし固める。（アガーは寒天が原料なので、常温でも固まる）
４、切り分けたピーナッツ豆腐を器に入れ、水で薄めた四季のだしの素をかけ、上に生おろし本わさびをのせる。
★エール新町 フレンチ 京都新町仏光寺上ル ― 2015/01/05
今回は四条駅徒歩３分のフレンチ
64-5865-68 DSPワイヤレス8軸モーションセンサ(5G/300dps/2軸:XZ/演算あり)ハイエンドモデル SS-MS-HMA5G3A200XZ ― 2014/12/25
リボンが可愛い🎀Yちゃん作
64-8111-81 ビジネスデスク EDシリーズ L型デスク（補助テーブル付型袖机タイプ） ED-167ST-B-HH ― 2014/12/11
丸鶏は少々、いやぁ～かなりグロテスクで、正直ちょっと苦手(^_^;)
でも初挑戦してみました
使ったお肉は、「シュガーチキン」という、抗生物資不使用、治療用化学薬品不使用、非遺伝子組換え飼料で育てた鶏さんを、少し早めに締めて「丸鶏」としてクリスマス用に販売される物を使いました。
きれいに処理されていて、タレもついているので焼くだけ！
以前焼いたことのあるＳさんから、ガーリックライスを詰めて焼いたらとても美味しかったとの情報を得、作ってみました。
＜材料＞
丸鶏1.4ｋｇ
シュガーレディ塩 大１
コショウ 小１
米油 適宜
人参１本、玉ねぎ２こ、じゃがいも５こ（量は適当）
［ガーリックライス］
欧風野菜ミックス 80ｇ
キノコミックス 50ｇ
ガーリックオイル 大２
チンタン万能調味料 １袋
味付け塩こしょう
玉ねぎみじん切り 50ｇ
ごはん 460ｇ
［スープ］
しょうがみじん切り
シュガーレディの塩
青ねぎ
＜作り方＞
1.
丸鶏を解凍する。冷蔵庫で48時間解凍と書いてあるが、意外に時間がかかる。
様子をみて、解凍されていない場合は常温に出した方がいいかもしれない。
ちなみに、今回は冷蔵庫に１日入れたが全く解凍されていなかったので、１日常温に出し、その後冷蔵庫に２日入れて解凍した。
２、解凍した鶏を袋から出しキッチンペーパーで水分を取った後、シュガーレディーの塩大１、こしょう小１をすりこみ、１晩おく。
３、ガーリックライスを作る。
1. スキレットにガーリックオイルを入れて温めガーリックの香りがしてきたら、玉ねぎみじん切り炒め、欧風野菜ミックス、細かく切ったきのこミックスも加えて炒める。
2. 温めたごはんを入れ、チンタン万能調味料１袋と味付け塩こしょうで味を調える。
3.
冷ましておく。
4. オーブンを220℃に予熱しておく。
5. 丸鶏のお尻から３のガーリックライスを詰め、楊枝で縫うように止める。（結構ぎゅうぎゅうと）
6.
鶏の皮目にフォークで20～２５回位ぶつぶつと刺す。
7. 天板にホイルの四方を立てたお皿を作り、その中にクッキングシートを引く。
8.
丸鶏全体に米油をぬり仰向けにして、天板中央に置く。
この時足を凧糸でしばっておくとよい。（写真の状態だと、とてもお行儀悪い状態で焼けてしまう(^_^;)）
9. その周りに野菜（人参、玉ねぎ、じゃがいも）を適当な大きさに切って並べる。
10. 220℃×40分焼く。
11. こんがり焼けたので、添付のたれの半量をハケでぬる。
裏反して220℃×20分
竹串でさしたら、赤い汁がでたので、あと200℃×15分焼く。
たれをぬったので、少々焦げてしまったが、まずまずの焼き上がりかな？
12. お皿に盛り付け、記念撮影(^o^)／
² ここからが、勝負！
カット方法を書いた紙が添付されているので、その通りにチャレンジ！！
みんなでワイワイいいながら、切るのも楽しい作業♪♪
ここが手羽だったんだぁ〜、始めて知った人もいたような、、、
1. 仰向けに置いて、ももの内側に深く包丁を入れて切り落とす。
2. 肩口からＹの字にナイフを入れる。
3. 手羽先を持ち、肩口から外に引っ張って肉を外す
4. 手羽付ねの関節部分に包丁を入れて外す
★夢屋 京都 お好み焼 ― 2014/08/11
今日のイチバンでした⤴
◆即席スープカレーライス ― 2014/08/03
お★パレ・ド・オール 新丸ビル ― 2014/08/02
ということで、この暑さの中「チョコ」って感じじゃないけれど、思わず買ってきました。
もちろん保冷剤をつけてくれたから解けることもなく、家に帰って冷蔵庫で冷やして美味しく頂きました。
お店には着いたのが２１時閉店直前だったので、ゆっくりできなかったけれど、奥にはお茶とケーキやショコラを頂ける素敵なサロンもありました。
そういえば、「失恋ショコラティエ」で石原さとみが友だちと訪れたショコラ店もこの風景だったっけ？ 確かに、第２回のロケ地でした(^o^)／
お店の名前がついている「パレ・ド・オール」４こ￥1500
（金の円盤という意味らしい）
一番人気だけあって、なかなかのお味
そして、お酒の入っていないアソート９こ入り￥1500
コーヒーと上質のカカオの効いたショコラでいっぷく❤
幸せなひとときです❤
◆シュガーポークのもやしまき ― 2014/07/27
シュガーポークでは残りがちな「もも肉」をつかった簡単レシピ
簡単で美味しい…が受けて、
湘南支社ミートコンテスト、ポーク部門で優勝しました＼(^o^)／
野菜巻き、人参、ねぎ、えのき、、、どれも美味しい
でも、今回のポイントは＜もやし＞
ぜひ、もやしでやってみて下さい。
もやしは、
切らなくていい。
すぐ火が通る。
⇒だからとっても簡単、時短なんです！
＜材料＞
l シュガーポーク ｇ
l 米油
l もやし
l 片栗粉
l
u ニンニクのみじん切
u すし酢
u ＯＧ特選丸大豆醤油
＜作り方＞
１、シュガーポークを広げ、洗ったもやしをのせる。
２、くるくる巻いて、片栗粉をつける。
３、スキレットに、多めの米油をひき、ポーク巻終わりを下にして、焼き始める。
★ポイント⇒多めの油をひく。巻終わりを下にすること！
４、ころころ転がして全体に焼く（最初はあまり動かさないようね）
中はもやしだから、比較的すぐに焼ける。
５、お肉を取り出し、残った油で、にんにくのみじん切を炒め、色づいたら、すし酢とＯＧ特選丸大豆醤油をいれ、タレを作る。
★タレはかけてもいいし、お肉をスキレットに戻してからめてもＯＫ
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