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4100円

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特徴

  • 仮枠釘袋工具差付大。
  • ステンレスDリング溶接付を使用。
  • 新素材、カワテック2採用。

仕様

  • サイズ:H340×W320×D130mm
  • カラー:ブラック

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フラスカティ


 素敵なチェーナ♪




 バーニャカウダー


 野菜欲したときは、これ食べれば身も心も大満足する。
しっかり肥えた味、強めの塩気でもって一緒に登ってくる味わい。










 真鯛とカブのマリネ 


 これたまらんよな〜
カブの瑞々しさに香りが乗っており、
自家製ボッタルガの熟成香とアップステアーズしてゆく風味、
真鯛の質も申し分ないうえに、食感ですら旨さを引き出す。
強めの塩気が美味しさを極致へと引き上げる。










 正木さんトマトのソース スパゲットーニ


 いかにもフラスカティな力強さ、
圧倒的な旨さ、立体的な味わいの立ち。
パキパキなアルデンテですが、
それくらいで両立してくるんだよな〜

シンプルながらすごい料理だ!











 クラテッロのパッパルデッレ


 本日のお目当て!
いや〜 同じクラテッロでも果実味があり芳しい。
まるで別物の輝きを感じますね。

スッキリ濃厚なバターと重厚な少量のクリーム、
たっぷりのロマーノとパッパルデッレと絡めば、、、
もう、、、桃色のため息しかでません。

科学や理屈じゃなく、リアル。










 短角牛のプラザオラ、ルッコラ


 まるでカルパッチョ!
てかそのつもりで食してます(笑)
芳しい赤みの熟成味、しっとりしつつ噛むほどに増す旨味、
ルッコラたともに、ワシワシ食らうと幸せ〜

この世界観はね、、いいですよね。
ブラボー!










 ティラミス


 久々にメニューにあったので、すかさず。
シェフのドルチェ、旨いよね〜!
イタリア、ヨーロッパが宿ってるんだよね。










 
 本日も大満足!